BOTIFARRA

AVUI DIVENDRES 7  DE MARÇ:


Un plat d'aquells que fan país, senzill, casolà, bo, autèntic, amb productes de la nostra terra i de temporada...un plat català



INGREDIENTS:

• 1 botifarra crua per persona
• 200gr. mongeta blanca cuita (seques)
• all i julivert picats (opcional)
• pebre vermell dolç (opcional)
• oli d'oliva
• allioli (opcional) 
• sal

ELABORACIÓ:

1- Per a la preparació del plat més senzilla, primer coeu en aigua bullent les mongetes i                escorreu-les.

2- Punxeu amb una forquilla una botifarra per persona i salteu-la a la paella per tots els                costats, podeu deixar que es cogui en el seu propi greix o afegir un raig d'oli d'oliva o,                antigament, una mica de llard.

3-  Aparteu la botifarra i salteu les mongetes a la mateixa paella, amb el greix de les                       botifarres i a foc ben viu. 

4- Podeu afegir les botifarres per reescalfar-les al darrer moment. Se serveix una botifarra          amb les mongetes al costat com acompanyament.

• Botifarra i la pots acompanyar amb tot el que vulguis mongetes, patates o amanida.