GALETES AL ESTIL CRISTINA

AVUI DIVENDRES 21  DE MARÇ:


INGREDIENTS:

per unes 25-30 galetes

• 100g de sucre morè
• 100g de sucre normal
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 175g de mantega a temperatura ambient
• 1 ou i 1 rovell
• 300g de farina
• 1 pessic de sal
• 1 culleradeta de bicarbonat sòdic
• 200g de lacasitos (aprox)

ELABORACIÓ:

Preeescalfem el forn a 180 º C.

1-En un bol posem els dos tipus de sucre, la vainilla i la mantega.

2-  Ho batem primer a velocitat lenta i després més ràpid, fins que la crema estigui integrada i                esponjosa.

3- Afegim un ou i un rovell, i ho batem fins obtenr una massa homogènia.

5- Agreguem la farina barrejada amb el bicarbonat i la sal, i amb una espàtula, barregem                  
    just per  integrar la farina.

6- La barreja és una mica enganxifosa, però es traballa bé amb les mans.

7- Dividim la massa en 25-30 porcions, i fem boletes amb cadascuna d'elles. 

8-  Les anem col·locant damunt d'una làmina de silicona, bastant separades entre sí, 
     perquè les galetes s'expandeixen un cop amb l'escalfor del forn i sinó, se'ns 
     ajuntaran les unes amb les altres.

9- Amb la mà les aixafem una mica de manera que quedin gruixudetes però planes tipo                         "hamburguesa”.

10- Col·loquem 7-8 lacasitos sobre cada galeta: un l al centre, i els altres 6 al voltant. Els                         col·locarem molt junts perquè es separaran a l'enfornar.

11- Introduïm les galetes al forn, a la part mitja, i fornegem durant 10-12 minuts, o fins que                     les vores estiguin lleugerament torrades.

12- Retirem del forn, deixem refredar uns minuts sobre la safata de forn i  les passem damunt una            reixeta per a que s'acabin de refredar.